イタリアン レストラン 名古屋市 天白区 昭和区 八事 イタリア料理 ランチ ディナー ワイン カタラーナ スウィーツ ドルチェ ナチュラーレ

・SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE(サンジョベーゼ ディ ロマーニャ)
品種: サンジョベーネ
スミレを感じさせる繊細な香り、適度なほろ苦さのあるしっかりとした辛口。
【トスカーナ】Bottle \4,500

・CAMILLO DONATI LAMBRUSCO(ランブルスコ)
品種: ランブルスコ
微発砲。ビン内2次醗酵を行う際に加糖はせず、ワインに残るわずかな残糖と野生酵母のみで行う。
きれいなスミレ色。軽い甘い香りと調和の取れた酸味。中辛口。
【エミリアロマーニャ】Bottle \5,000

・VACCA LANGHE ROSSO(ランゲ ロッソ)
品種: ネッビオーロ フレイザ ボナルダ
地元消費がほとんどの小さな造り手。バルバレスコらしい滑らかなタイプで素朴なイタリアを感じさせます。
若いネッビオーロより早く楽しむ為に、渋みを和らげるボナルダと香りを補うフレイザをブレンド。
【ピエモンテ】Bottle \5,500

・ROSSO DEL CONTADINO 2(ロッソ デル コンタディーノ 2)
品種: ネレッロマスカレーゼに、畑に植えられた他のありとあらゆるブドウの混醸
自然派(BIO)ワインを飲みなれた方には是非。すごいワイン。
【シチリア】Bottle \5,800

・AGLIANICO CONTADO(アリアニコ コンタド)
品種: アリアニコ
とても滑らかで深みのある味わい、力強いタンニン。
スミレやプラム、チョコレートやスパイスの香りが感じられる。
【モリーゼ】Bottle \5,800

・LE TARAGNE(レ タラーニェ)
品種: ドルチェット メルロー
トリンケーロ家は1925年からワイン生産を始め、いち早く自家ビン詰めを行ってきた。
しっかりとしてふくよかな香りを持ちつつ、軽やかなタンニン。
【ピエモンテ】Bottle \5,800

・CHIANTI COLLI SENESI 2003(キャンティ コッリ セネージ)
品種: サンジョベーネ主体
滑らかで厚みがあり、酸味とのバランスも取れた味わい。
野生酵母のみで醗酵した後、樽へ移されボトリングまで樽の移し変えはなし、ノンフィルター。
【トスカーナ】Bottle \6,500

・BARBERA D' ASTI VIGNA DEL NOCE(バルベーラ ダスティ ヴィーニャ デル ノーチェ)
品種: バルベーラ
樹齢70年以上。樫の大樽で熟成。
スミレの香り、しっかりとした厚みでそれなりのコクを持つ。
【ピエモンテ】Bottle \8,500

・BARBACARLO 1986(バルバカルロ 1986)
品種: クロアティーナ、ウーヴァ ラーラ、ウゲッタ、バルベーラ
畑はマーガ谷と呼ばれる丘陵地帯に完全に外界とは隔離するかのように周りを緑で囲まれた環境にある。
しっかりとしてふくよかな香りといたずらのような軽い微発泡が楽しませてくれるでしょう。
【ロンバルディア】Bottle \10,000

・BAROLO 1998(バローロ)
品種: ネッビオーロ
オレンジを帯びたガーネット色。辛口で力強く苦味もあるが調和が取れている。
温度管理などされずに醗酵。大樽で熟成。SO2はボトリング前にごく僅か使用。
【ピエモンテ】Bottle \15,000

・TENUTA DI VALGIANO(テヌータ ディ ヴァルジャーノ)
品種: サンジョベーゼ主体、メルロ、シラーズ
トスカーナのワイン関係者の間で話題騒然のすごいワイン。海岸沿いの産地"ルッカ"ならではの分厚い果実実、驚異的なストラクチャー。
日本には200本程度の入荷数です。
【トスカーナ】Bottle \21,000

※ナチュラーレでは、未成年への酒・アルコール類の販売は行っていません。